今、バナナケーキが大人気です。

私は昔にオーストラリアの人から朝食用パン、バナナブレッドと教えてもらったので皆さんにも朝食にもどうぞ！とても手軽で、栄養的にもバランスが良いので作ってみてください。

☆☆☆　材料　☆☆☆

バナナ　　2本　（よく熟してシュガーポットという黒い斑点が出ているほうがよいです。）
レモン汁もしくは酢　大さじ1

バターもしくはマーガリン　80ｇ
砂糖　　60ｇ
卵　　　1個
薄力粉　100g
ベーキングパウダー　小さじ1

型・・紙製のカップケーキ型6個分
もしくはパウンド型18cm　1本分

☆☆☆　作り方　☆☆☆

1.　バナナ1本は皮をむいてフォークでつぶし、レモン汁か酢をふりかけておきます。

2.　バターかマーガリンをレンジに10秒位かけてから、ボールに入れヘラでかき混ぜます。

3.　砂糖60ｇを加え、ジャリジャリしなくなるまで混ぜ、卵をときほぐして入れます。

4.　卵が混ざったら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるって入れ、つぶしたバナナも入れます。

5.　ざっくり混ぜたら紙製のカップケーキ型6個分に生地を入れ、160℃で20分焼きます。上に斜めに切ったバナナを2～3切れのせ、さらに10分位焼きます。※パウンド型で作る場合は、焼き時間を20分位長くします。

6.　焼きあがったら表面にジャムを縫っておくとしっとりとします。

ぜひ、簡単なので作ってみてくださいね！

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