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クラブハリエ山本隆夫グランシェフの特別講習会!

えぷろん情報

滋賀県にある有名店、クラブハリエの山本隆夫グランシェフから製菓科学生に特別講習会をしていただきました!

山本グランシェフは、「WPTC2010」チームJAPAN キャプテン・チョコレートピエス担当として出場し優勝され、

さらに2017年、スイーツの世界で世界最高峰の大会「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」日本代表・氷彫刻・アントルメグラッセ担当として出場し準優勝されました!

 

 

今回の講習会は、チョコレートのピエスのモンタージュをしてくれました!

シェフの技術、創造性、作品の美しさに釘付け!

 

 

なんとサプライズでフォンダンショコラの試食をいただきました!

舌の上でとろけるチョコレートはもう絶品!

 

 

 

貴重な授業を受けることができ、大変勉強になりました!