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INFORMATION

夏の一般講習会開催!!

お知らせ

今年もやります!夏の一般講習会!!

なんと今年は新潟で活躍する様々なシェフ・パティシエをお迎えしての講習会です!

プロの技を習えるチャンスです!!

日程は下記の通りです↓

 

8/20 ㈪ イタリア料理 京谷直樹シェフ リストランテバール ビルーチェ

・トマトの冷製パスタ

・鶏肉のソテー カッチャトーラ風

・パンのサラダ

リストランテバール ビルーチェの住所は↓

新潟県新潟市中央区東堀前通五番町422五泉屋ビル1F

 

8/21 ㈫ 洋菓子 川上啓介シェフ フランス菓子 ルーテシア

 

 

 

 

 

 

 

・シュークリーム

・フィナンシェ 他

ルーテシアの住所は↓

新潟県新潟市中央区上近江3-3-19

 

8/23 ㈭ 西洋料理 堀越賢一シェフ ホテル日航新潟

 

 

 

 

 

 

 

・小海老のサラダ 梅わさびソース

・鯛のロティ バルサミコソース

・子羊のポワレ ひよこ豆のカレーソース

ホテル日航新潟の住所は↓

新潟県新潟市中央区万代島5−1

 

8/24 ㈮ 中華料理 佐藤英樹シェフ 佐敦(ジョーダン)

 

 

 

 

 

 

 

・海老のフリッター マヨネーズソース

・黒酢の酢豚

佐敦(ジョーダン)の住所は↓

新潟県新潟市中央区花園1丁目5−2

 

8/27 ㈪ カービング 伊達 克也シェフ カービングアトリエ ファース ア ファース

・フルーツカービング

 

8/28 ㈫ 日本料理 村松寛喜 料理長 料亭 一〆

 

 

 

 

 

 

 

・沢煮風冷し汁

・冬瓜ふかひれあんかけ

・さっぱり若芽とろとろ仕立て

料亭 一〆の住所は↓

新潟県新潟市中央区東堀通9番町1395

 

8/29 ㈬ 和菓子 太田新太郎シェフ 百花園

・わらび餅 ・浮島

・錦玉羹  ・上生菓子

百花園の住所は↓

新潟県新潟市中央区営所通1-321

 

8/30 ㈭ パン 小高学文シェフ パンステージ メリーズ

・菓子パン(メロンパン・クリームパン・あんぱん)

・チーズブレット

・ナン

 

会場:にいがた食育・保育専門学校えぷろん 第一校舎 詳しくはこちら

時間:10:00~12:30

費用:2,000円

持ち物:エプロン・三角巾・筆記用具・ハンドタオル

 

~講習会の申込み~ 8月1日 ㈬ 10:00受付開始!

TEL:025-222-0545 ※平日・土曜 10:00~18:00

※先着順で、定員になり次第締め切ります。

※電話がつながりにくくなりますがご了承ください。

※駐車場はございません。最寄りの有料駐車場又は公共の交通機関をご利用ください。