講師紹介

特別講師

日本国内はもとより
世界で活躍するシェフ・パティシエも
えぷろんを応援しています。

陳 建一

四川飯店グループオーナーシェフ/
日本中国料理協会会長

坂井 宏行

フレンチレストラン(東京・福岡)
ラ・ロシェル オーナーシェフ

ステファン トレアン

M.O.F.(フランス国家最優秀職人)
パティシエ(USA)
オクシタニアル エグゼクティブシェフ

三嶋 隆夫

パティシエ(福岡)
フランス菓子16区 オーナーシェフ

土屋 公二

ショコラティエ(東京)
テオブロマ オーナーシェフ

倉田 博和

ブーランジェ(埼玉)
デイジイ オーナー

和泉 光一

パティシエ(東京)
アステリスク オーナーシェフ

髙木 康裕

パティシエ(千葉)
菓子工房アントレ オーナーシェフ

山本 隆夫

パティシエ(滋賀)
クラブハリエ グランシェフ

高井 克司

パティシエ(新潟)
ガトーシェフ三昧堂 社長/
洋菓子1級技能士

川上 啓介

パティシエ(新潟)
ルーテシア オーナーシェフ/
洋菓子1級技能士

安部 里美

紅茶インストラクター

外来講師

第一線で活躍するシェフ、
パティシエたちが長年培ってきた極意を披露。
優れたテクニックを肌で感じることができます。

三島 茂

全日本司厨士協会新潟県本部名誉会長

京谷 直樹

イタリアンレストラン(新潟)
リストランテバール ビルーチェ
オーナーシェフ

笠原 恭子

管理栄養士

田島 冨太

元公立高校長/教員免許

若林 正敏

元新潟グランドホテル
中国料理

村松 寛喜

料亭一〆 料理長

伊藤 佑二

御料理 京相模 料理人

宮嶋 房江

ビジネスマナー講師

佐藤 英樹

中国料理 佐敦 JORDAN
オーナーシェフ

小池 雅子

管理栄養士

本間 裕美子

公立高校英語講師

鈴木 大輔

新潟美術学園講師

マキシム・カルトロン

フランス語講師

太田 新太郎

株式会社 百花園 専務
和菓子一級技能士

渡辺 ひろみ

株式会社 えぷろん 店長
製菓衛生師 ヴァンドゥーズ

伊丹 あき子

NIIGATA COFFEE DONYA UNLIMITED
マネージャー
SCAJ認定コーヒーマイスター

中山 知子

保育士/幼稚園教諭
元私立幼稚園園長

後藤 真紀子

学資(音楽)/中学・高校教員免許(音楽)
日本こども教育センターリトミック認定講師
全日本ピアノ指導者協会指導員/音楽教室講師

太田 和恵

保育士・幼稚園教諭
新潟県立大学非常勤講師

専任講師

実習では一人の講師に助手がつき、
ひとり一人をサポート。
この細やかさもえぷろんの魅力です。

渡辺 弘子

学校法人三星学園 学園長
洋菓子1級技能士・教員免許
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 金賞

出塚 彩

校長/製菓衛生師/調理師/教員免許
ジャパンケーキショー
ラッピング部門 連合会会長賞
ディスプレイ部門 大会会長賞

近藤 一弥

教頭/平成23年瑞宝小綬賞受賞
教員免許

 

 

紫竹 武

統括本部長/専門調理師

堀 慶

教務部長/保育部長
教員免許

橋爪 有記

管理栄養士/食育インストラクター

清水 信恵

製菓衛生師/製パン1級技能士
ジャパンケーキショー
ディスプレイ部門 連合会会長賞

鈴木 潤

製菓衛生師/洋菓子1級技能士
ジャパンケーキショー
国産米粉を使った焼き菓子部門
農林水産大臣賞

栗山 悟

調理師/技能五輪全国大会入賞

小森 結衣

製菓衛生士/洋菓子2級技能士/
製パン2級技能士
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 銀賞

川崎 ひとみ

製菓衛生師/洋菓子2級技能士
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 銀賞・銅賞
マジパン仕上げデコレーション部門 銅賞

後藤 美希子

管理栄養士

渡辺 真理子

企画部長
調理師/食育インストラクター
ジャパンケーキショー
ディスプレイ部門 銅賞

三田 正樹

製菓衛生師
内海杯ジュニア技術コンクール 最優秀賞
内海杯技術コンクール 金賞
ジャパンケーキショー
味と技のピエスモンテ部門 大会会長賞

古川 夏紀

製菓衛生師/洋菓子2級技能士/
ジャパンケーキショーシュガークラフト部門
連合会会長賞 大会会長賞

長谷川 美咲

製菓衛生師/調理師
製パン2級技能士

守本 尚規

調理師/製菓衛生師
食育インストラクター
調理技術コンクール全国大会入賞

本間 奈未

製菓衛生師/洋菓子2級技能士
和菓子2級技能士
ジャパンケーキショー ジュニア部門(一般)銅賞

島岡 智衣

製菓衛生師/洋菓子2級技能士
ジャパンケーキショー シュガークラフト部門
連合会会長賞 大会会長賞

伊藤 彩

保育士/幼稚園教諭
教員免許

三浦 真央

保育士/教員免許
レクリエーションインストラクター
幼児教育

阿部 丈彦

経済学士