講師紹介

特別講師

日本国内はもとより
世界で活躍するシェフ・パティシエも
えぷろんを応援しています。

坂井 宏行氏

フレンチレストラン(東京・福岡)
ラ・ロシェル オーナーシェフ

ステファン トレアン氏

M.O.F.(フランス国家最優秀職人)
パティシエ(USA)
オクシタニアル エグゼクティブシェフ

三嶋 隆夫氏

パティシエ(福岡)
フランス菓子16区 オーナーシェフ

土屋 公二氏

ショコラティエ(東京)
テオブロマ オーナーシェフ

倉田 博和氏

ブーランジェ(埼玉)
デイジイ オーナー

和泉 光一氏

パティシエ(東京)
アステリスク オーナーシェフ

髙木 康裕氏

パティシエ(千葉)
菓子工房アントレ オーナーシェフ

山本 隆夫氏

パティシエ(滋賀)
クラブハリエ グランシェフ

川上 啓介氏

パティシエ(新潟)
ルーテシア オーナーシェフ／
洋菓子1級技能士

安部 里美氏

紅茶インストラクター

外来講師

第一線で活躍するシェフ、
パティシエたちが長年培ってきた極意を披露。
優れたテクニックを肌で感じることができます。

三島 茂氏

全日本司厨士協会新潟県本部名誉会長

京谷 直樹氏

イタリアンレストラン(新潟)
リストランテバール ビルーチェ
オーナーシェフ

若林 正敏氏

元新潟グランドホテル
中国料理

村松 寛喜氏

料亭一〆 料理長

伊藤 佑二氏

御料理 京相模 料理人

宮嶋 房江氏

ビジネスマナー講師

佐藤 英樹氏

中国料理 佐敦 JORDAN
オーナーシェフ

小池 雅子氏

管理栄養士

鈴木 大輔氏

新潟美術学園講師

マキシム・カルトロン氏

フランス語講師

太田 新太郎氏

株式会社 百花園 専務
和菓子一級技能士

渡辺 ひろみ氏

株式会社 えぷろん 店長
製菓衛生師 ヴァンドゥーズ

伊丹 あき子氏

NIIGATA COFFEE DONYA UNLIMITED
マネージャー
SCAJ認定コーヒーマイスター

専任講師

実習では一人の講師に助手がつき、
ひとり一人をサポート。
この細やかさもえぷろんの魅力です。

渡辺 弘子

学校法人三星学園 学園長
洋菓子1級技能士・教員免許
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 金賞

出塚 彩

校長／製菓衛生師／調理師／教員免許
ジャパンケーキショー
ラッピング部門 連合会会長賞
ディスプレイ部門 大会会長賞

近藤 一弥

教頭／平成23年瑞宝小綬賞受賞
教員免許

紫竹 武

統括本部長／専門調理師

堀 慶

教務部長／保育部長
教員免許

橋爪 有記

管理栄養士／食育インストラクター

清水 信恵

製菓衛生師／製パン1級技能士
ジャパンケーキショー
ディスプレイ部門 連合会会長賞

鈴木 潤

製菓衛生師／洋菓子1級技能士
ジャパンケーキショー
国産米粉を使った焼き菓子部門
農林水産大臣賞

栗山 悟

調理師／技能五輪全国大会入賞

小森 結衣

製菓衛生士／洋菓子2級技能士／
製パン2級技能士
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 銀賞

川崎 ひとみ

製菓衛生師／洋菓子2級技能士
ジャパンケーキショー
シュガークラフト部門 銀賞・銅賞
マジパン仕上げデコレーション部門 銅賞

後藤 美希子

管理栄養士

渡辺 真理子

企画部長
調理師／食育インストラクター
ジャパンケーキショー
ディスプレイ部門 銅賞

古川 夏紀

製菓衛生師/洋菓子２級技能士/
ジャパンケーキショーシュガークラフト部門
連合会会長賞 大会会長賞

長谷川 美咲

製菓衛生師/調理師
製パン2級技能士

守本 尚規

調理師/製菓衛生師
食育インストラクター
調理技術コンクール全国大会入賞

阿部 丈彦

経済学士