暖かくなってきたら野菜がどんどん大きくなってきました。キャベツも葉が大きくなり、柔らかくなっておいしくなりました。そんなキャベツを使って、こどもたちにも大人気のロールキャベツを作ってみましょう！

☆☆☆　材料　☆☆☆

春キャベツ

☆ロールキャベツの具
タマネギ
ひき肉
薄力粉　大さじ1～2
卵　　　1個
塩　　　少々
コショウ　　少々

☆スープ
水　　適量
塩　　 小さじ1～2
コショウ　 少々
ハーブ

☆☆☆　作り方　☆☆☆

1. キャベツを洗ったら、沸騰したお湯にさっとくぐらせます。
固い小さなキャベツの場合は、芯の部分をくりぬき、丸ごとお湯に入れ、上から順番に熱が入ったら1枚づつ葉をはいでいき、冷ましておきます。

2. ロールキャベツの具を作ります。玉ねぎをみじん切りにして炒めます。柔らかくなったら冷まし、ひき肉と薄力粉、卵、塩、コショウを入れ、よく練り合わせます。

3.　 葉の付け根の部分をそぎ切りにしてうすくし、大さじ2杯ぐらいの具を置き、巻きながら包んでいきます。とじめを下にして並べ、塩、コショウ、ハーブを入れ、ヒタヒタまで水を注ぎ、中火で煮ます。

4.　沸騰したら弱火にして30分位ゆっくり煮ます。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆

食べるときはスープをたっぷりにし、ケチャップやマヨネーズ、ホワイトソースなどを添えるとおいしいです！

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