いまこそ！おうちで楽しく作ってみましょう！安い豚バラ肉を使って手作りベーコンに挑戦！

☆☆☆　材料　☆☆☆

豚バラ肉　　300g
塩　　　　　大さじ1
コショウ　　適量
ハーブ（ローズマリー、ローリエ、フェンネル等）

☆☆☆　作り方　☆☆☆

1.　豚バラ肉の塊に、塩大さじ１杯を全体にすりこみます。コショウを全体にふりかけ、ハーブをのせてラップで包みます。

2.　重しになるものをのせて冷蔵庫に一晩おきます。

3.　肉から出てきている汁をすて、重しをとって１～６日位まで冷蔵します。(保存が長いと塩からくなってきます。）

4.　長さ３０㎝位の空き缶のフタをとり、底の部分に、アルミを置き、チップ材に点火したら、金串に肉の上部を刺し、缶の上に渡し、軽いフタをし、火を消さないように気をつけて、４～５時間スモークします。

5.　これで完成ですが、中まで火を通すためにフライパンに入れ、ふたをして弱火で１０～２０分加熱します。

6.　アルミ箔で包み、冷蔵庫で一週間くらい保管できます。

☆☆☆☆☆☆

すっごくおいしいくてびっくり！です。そのままスライスしても食べてもおいしいけど、さやえんどうと一緒に炒めてパスタにどうぞ！

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