関西の老舗和菓子店《たねや》の御次男、山本隆夫シェフの洋菓子店がクラブハリエです。

滋賀県近江八幡の広大な敷地にラ・コリーナ、東京の中央区にはオクシタニアルを経営している大実業家ですが、何と言ってもすごいのは！世界チャンピオンなんです。

製菓業界のコンクールやコンテストのそれもすごいのは、ケーキやあめ細工は素晴らしいうでを持っているのにチョコレート部門に挑戦し
WPTCで優勝し、世界一になったことです。そして、今は氷細工にも挑戦し、クープ・デュ・モンドに出場し、世界二位になったんですよ！

そのグランシェフが一日中、学生達に講習会をしてくれ、おいしいフォンダンショコラを食べさせてくださいました。
みんな大喜びです。“こんなおいしいフォンダンショコラ初めて食べました！”と大騒ぎでした。

Tweet